Atención y Servicio de Alta Calidad en Restauración

77,00 

Duración: 30 Horas

¿Cuáles son los objetivos del curso de Atención y Servicio de Alta Calidad en Restauración?

  • Proporcionar los conocimientos teórico-prácticos para organizar y aplicar adecuadamente la mise en place como base fundamental del servicio en restauración.
  • Hacer uso de las reglas generales de recepción, acomodo y toma de comanda para ofrecer un servicio estructurado y de calidad al cliente.
  • Evaluar, en base a los conocimientos adquiridos, el método de servicio, protocolo y técnicas específicas aplicables en diferentes contextos gastronómicos (restaurante, cafetería, desayunos y espacios tematizados).
  • Reconocer y saber aplicar correctamente las técnicas de servicio de vino, postres, café e infusiones, así como los procedimientos de desbarase.
  • Adquirir los conocimientos básicos y la destreza necesaria para desempeñar un servicio de restauración de alto nivel, garantizando eficiencia y atención al detalle.
  • Profundizar en la importancia de la uniformidad, la higiene, las aptitudes y las actitudes como pilares para ofrecer una experiencia de servicio excelente.
  • Proporcionar una guía de referencia para la ejecución de un servicio de restauración basado en la calidad, el protocolo y la satisfacción del cliente.

¿Cuáles son los contenidos del curso de Atención y Servicio de Alta Calidad en Restauración?

  • Tema 1. La mise en place
  • Tema 2. Recepción y acomodo de clientes. Toma de comanda
  • Tema 3. Toma de comanda al cliente.
  • Tema 4. Método de servicio y protocolo en restaurante.
  • Tema 5. El servicio del vino
  • Tema 6. El desbarase.
  • Tema 7. Los postres.
  • Tema 8. El servicio de café e infusiones.
  • Tema 9. El servicio de cafetería y otros espacios gastronómicos tematizados.
  • Tema 10. Servicio de desayunos.
  • Tema 11. El Aseo y La Uniformidad.
  • Tema 12. Aptitudes y actitudes en el servicio
Acceso Inmediato
Modalidad Online
¿Qué incluye?
  • Acceso a nuestro aula virtual de forma inmediata
  • Contenido didáctico descargable
  • Exámenes tipo test online
Diploma descargable
Certificación por CGD

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