Curso de Alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria online
77,00 €
Este curso online de alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria, de 30 horas, explica las alergias alimentarias, su diagnóstico, la gestión del riesgo, la limpieza y su validación y los métodos analíticos.
¿Cuáles son los objetivos del curso de alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria?
- Proporcionar los conocimientos teórico-prácticos para identificar los principales alérgenos e intolerancias alimentarias relevantes en la industria alimentaria.
- Hacer uso de la normativa y principios básicos de gestión del riesgo de alérgenos para garantizar la seguridad del consumidor.
- Evaluar, en base a los conocimientos adquiridos, los métodos diagnósticos y de tratamiento más adecuados para cada tipo de alergia o intolerancia alimentaria.
- Reconocer y saber aplicar procedimientos de limpieza y validación de limpieza en entornos de producción para minimizar la contaminación cruzada.
- Adquirir los conocimientos necesarios sobre métodos analíticos y su aplicación en la detección de alérgenos.
- Profundizar en las estrategias de gestión del riesgo, aplicables tanto en la producción como en el etiquetado de productos alimentarios.
- Proporcionar una guía de referencia para la implementación de buenas prácticas en la prevención y control de alérgenos en la industria alimentaria.
¿Cuáles son los contenidos del curso de alérgenos e intolerancias en la industria alimentaria?
- Tema 1. Introducción
- Tema 2. Alergias alimentarias
- Tema 3. Diagnóstico y tratamiento
- Tema 4. Gestión de riesgos
- Tema 5. Limpieza y validación de la limpieza
- Tema 6. Métodos analíticos y su aplicación
- Tema 7. Principios básicos de la gestión del riesgo de alérgenos
¿A quién va dirigido?
- Personal de producción, calidad y seguridad alimentaria.
- Responsables de APPCC en la industria alimentaria.
- Profesionales de hostelería y restauración colectiva.
¿Para qué te sirve este curso?
- Identificar los alérgenos de declaración obligatoria.
- Gestionar el riesgo de contaminación cruzada.
- Validar la limpieza y conocer los métodos de análisis.
Preguntas frecuentes
¿Qué normativa regula la información sobre alérgenos?
El Reglamento (UE) 1169/2011, que obliga a informar sobre 14 alérgenos en los alimentos envasados y no envasados.
¿Sirve para hostelería?
Sí, aunque está orientado a la industria; también tienes el curso de manipulador de alimentos y alérgenos.
Cómo funciona la matrícula
- Acceso inmediato. En cuanto se confirma el pago recibes por correo tus claves del aula virtual. Si no lo ves en unos minutos, revisa la carpeta de spam.
- Estudias a tu ritmo, a la hora que quieras: el aula está abierta las 24 horas, todos los días.
- Acceso durante 12 meses desde que recibes las claves.
- Al terminar descargas tu diploma de CGD desde el propio curso, con código QR de verificación.
¿No te han llegado las claves o tienes cualquier duda? Escríbenos · Condiciones completas de matrícula y compra
Tu diploma al terminar
Diploma de CGD E-Learning Center · incluido
Al superar el curso te lo descargas tú desde el aula virtual, dentro del propio curso. Lleva tu nombre, apellidos y DNI tal como figuren en tu perfil de la plataforma, la duración y los contenidos, y un código QR de verificación con el que cualquier administración o empresa puede comprobar que es auténtico.
Diploma universitario · opcional
Si además lo deseas, puedes solicitar un diploma universitario expedido como título propio por la Universidad CLEA (México), la Universidad de las Naciones (México) o Sabal University (EE. UU.), tú eliges la universidad.
Elige tu diploma según dónde quieras usarlo
Puedes elegir la institución emisora en función de tu mercado. El temario, las horas y el plazo de entrega son los mismos en los tres casos: cambia el emisor y el precio.
- Universidad CLEA (México-España) · 99 €
Recomendada si trabajas en España o Europa. - Universidad de las Naciones (México) · 109 €
Recomendada si tu proyección profesional está en México o en Latinoamérica. - Sabal University (Miami, EE. UU.) · 149 €
Recomendada si buscas proyección en Estados Unidos o en mercados internacionales. Licencia n.º 11494 del Departamento de Educación de Florida.
El diploma se emite por niveles —curso, especialista, experto o máster— según la denominación de tu formación y siempre que acredites titulación universitaria previa. Eliges la institución al solicitarlo y ves el importe exacto antes de pagar.
Estos diplomas acreditan tu especialización y tus horas de formación ante empleadores y clientes.
Esta formación cuenta con el Certificado Universitario Internacional DQ de la Agencia Universitaria DQ.
Qué necesitas para el diploma universitario
Bachillerato o equivalente.
Cuándo puedes solicitarlo
Cuando termines el curso te avisaremos por correo con el enlace para pedirlo. Y si no quieres esperar, puedes solicitarlo tú desde tu cuenta a partir de las 24 horas siguientes a la matrícula. Antes de tramitarlo comprobamos que has completado el curso; si todavía no lo has terminado, esperamos a que lo hagas.
Plazo de entrega: hasta 60 días naturales desde la solicitud. Los diplomas universitarios se entregan en formato digital.
Solicitar mi diploma universitario
Los diplomas universitarios son títulos propios de la universidad que los expide: no son títulos oficiales españoles ni están homologados por el Ministerio de Educación.
Acceso inmediato
Modalidad Online
¿Qué incluye?
- Acceso a nuestro aula virtual de forma inmediata
- Contenido didáctico descargable
- Exámenes tipo test online
Diploma descargable
¿Tienes dudas? Escríbenos
¿Quién imparte este curso?
Este curso ha sido elaborado y está tutorizado por profesionales especializados en la materia. Durante toda la formación cuentas con acompañamiento docente para resolver tus dudas y orientar tu aprendizaje, además de los materiales, ejercicios y autoevaluaciones disponibles en la plataforma.
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